NOCCIOLA TONDA GENTILE TRILOBATA                         

Coltivazione:

Piemonte: zona Langhe fascia collinare dove non si coltiva il vigneto per altitudine o esposizione.

Altitudine:

Compresa tra 250 e 400 m sul livello del mare.

Densità d’impianto:250/400 piante per ettaro

Produzione/ettaro:2800 kg.

I.G.P.(Indicazione Geografica Protetta –ProtectedGeographicalIndication):

Decreto Ministeriale del 2 Dicembre1994

Caratteristiche Organolettiche:

Intensità e fragranza, profumo pieno e aroma persistente

Caratteristiche Tecniche:

La rimozione della pellicina è molto facile lasciando la nocciola dopo la tostatura completamente pelata, alta resa dello sgusciato (45% ), lunga conservazione.